צפה בגרסא המלאה : מתכונים - פה תכתבו ותקבלו מדריכים להכנת מאכלים ומשקאות
אין הרבה מה להוסיף אחים שלי.
אתם אוהבים לבשל משו? אפילו הכי פשוט? יש משו טעים שארתם רוצים שנטעם?
זה המקום לכתוב את המדריך להכנת המאכל\המשקה.
תהנו ותתרמו!
בלי תודות ותגובות מסוג כזה. תודה. =)
אני יתחיל..
משקה עראק, לימון ונענע
ממלאים שליש מגובהו של כד הגשה בקוביות קרח, מוזגים שלושת רבעי כוס עראק על הקרח,
מוסיפים עלי נענע על גבעוליהם ולימון פרוס.
מוסיפים מיץ לימון סחוט טרי, כמה שאוהבים.
אפשר להוסיף קצת סוכר, אבל אפשר גם בלי- היות ולעראק יש מתיקות אניסית טבעית משלו.
משקה פשוט ומרענן.
ירקות מוקפצים נוסח סצ'ואן
מצרכים (ל-2 מנות)
1 כף שמן
1 יחידה בצל, קצוץ דק
1 יחידה בצל ירוק, קצוץ דק
1 שן שום, כתושה
לפי הטעם זנגביל, אבקה
1/2 יחידה כרוב, ראש קצוץ לרצועות
1 יחידה גזר, חתוך לגפרורים
1 חבילה פטריות, שמפיניון חתוכות
1/4 כוס מים
1 כפית מרק בצל אבקה
לפי הטעם פלפל לבן
לפי הטעם סוכר
3 כפות רוטב סויה
1/4 יחידה עוף, מבושל או צלוי, בלי עור ועצמות, חתוך לרצועות
אופן ההכנה:
מאדים את הבצל, השום והזנגביל בשמן 2 דק. מוסיפים הגזר, הכרוב והפטריות תוך ערבוב. מבשלים 2-3 דק, עד שהירקות מקבלים צבע עמוק. מוסיפים את השאר, מערבבים ומבשלים עוד 2 דק.
אגרול עם ירקות
מצרכים (ל-20 מנות)
דבלב השחמהל הנומתה
200 גרם נבטים, ניתן להשתמש גם בנבטי שעועית
3 גבעולי סלרי
1/2 יחידה כרוב, בגודל קטן עד בינוני
3 יחידות בצל יבש
1 יחידה גזר
2 כפות קמח
1 כפית מלח
לפי הטעם שמן, כמות המספיקה לטיגון עמוק
2 כוסות קמח, עבור הבצק
3/4 כוס מים, עבור הבצק
1/2 כפית מלח, עבור הבצק
אופן ההכנה:
להכנת הבצק:
בקערה של מיקסר מערבבים את הקמח עם המלח והמים. לשים ומקציפים את העיסה במיקסר במשך 10 דקות. התערובת צריכה להפוך לבצק גמיש ורך. במידה ובמהלך הלישה מתקבל בצק יבש מדי , ניתן להוסיף מעט נוזלים.
כאשר הבצק מוכן, נפזר קמח על הידיים, כדי שלא ידבק אליהן הבצק , נוציא את כדור הבצק ונניח אותו למשך כ- 20 דקות במנוחה.
את הבצק מרדדים באמצעות מערוך, לשני עלי בצק דקים בגודל של 45 סמ' על 45 סמ' כל אחד.
את העלים נחתוך לריבועים שווים בגודל של 15 סמ' על 15 סמ' כל אחד.
עדיף להכין הכל בסמוך למועד הטיגון - כדי למנוע התייבשות הבצק.
הכנת המילוי.
את הנבטים , הסלרי הכרוב והבצל קוצצים לרצועות, את הגזר מגרדים בפומפיה גסה.
מטגנים את הכרוב והבצל, בווק או במחבת גדולה, עם מעט שמן וזאת למשך 2 דקות. מוסיפים את שאר הירקות, וממשיכים לטגן למשך 3 דקות נוספות,, עד שיהפכו כהים מעט יותר, אך לא יותר מדי, כדי לא יאבדו מפריכותם.
מוסיפים את שתי כפיות הקמח, מערבבים כדקה ואחר כך מכבים את האש ונותנים למילוי להתקרר.
עתה נמלא את ריבועי הבצק הקטנים במילוי שהכנו, כל ריבוע בצק יכיל כף גדושה של מילוי. את הריבועים נגלגל בצורה של סיגר, אך שקצותיו יגולגלו כלפי פנים, כדי שלא יצא המילוי בעת הטיגון. את קצוותיו של הסיגר נדביק באמצעות הרטבה קלה של הבצק במעט מים.
את האגרול מטגנים בשמן עמוק, במחבת גדולה או בווק. כל 4 אגרולים יוכנסו בזהירות לשמן רותח, ונטגנם עד שיזהיבו מצד אחד, אחר כך נסובב כדי שיטוגנו גם מהצד השני.
לאחר הוצאתם מהשמן, רצוי להניח על נייר סופג כדי להפטר משמן מיותר, ורצוי להגישם חמים ופריכים.
קרפ
מצרכים (ל-18 מנות)
2 יחידות ביצה, מוקצפות
2 כוסות חלב פרה מפוסטר
1 כוס קמח
1 כף שמן
אופן ההכנה
מערבבים את הביצים, החלב , הקמח, השמן ושתי כפות סוכר.
מקציפים עד שמתערבב.
מחממים מחבת משומן של 15 ס"מ.
שמים בתוכו שתי כפות מהעיסה.
מזיזים את המחבת בשביל שיתפזר.
תפוחי כרמל
מצרכים (ל-15 מנות)
15 יחידות תפוח עץ
לפי הטעם קראמל
1 כוס אגוזים, קצוצים
אופן ההכנה
שוטפים ומייבשים את התפוחים.
מוציאים את הגרעינים והגבעול וכו.
שמים קיסם עץ בכל תפוח.
שמים על נייר אפיה משומן בחמאה.
מכינים את מתכון הקראמל אך במקום לשפוך את התערובת לתבנית, טובלים כל תפוח בתערובת כשהיא עדיין בסיר , הופכים אותו כדי לצפות ומוציאים אותו .
אפשר לטבול אותו גם באגוזים.
עוגת שיש
מצרכים (ל-12 מנות)
2 כוסות קמח
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית סודה לבישול
150 גרם חמאה
2 כוסות סוכר
2 כפיות וניל
2 יחידות ביצה
1 כוס חלב פרה מפוסטר
1/2 כוס סירופ שוקולד
אופן ההכנה
משמנים תבנית אפיה אחת של 33.5 על 22.5 על 5 ס"מ.
מערבבים את הקמח, אבקת האפיה, סודה לשתיה ורבע כפית מלח.
בקערה מקציפים את החמאה למשך 30 שניות.
מוסיפים את הסוכר ואת הוניל.
מקציפים, מוסיפים את הביצים, כל פעם אחת, מקציפים לאחר כל הוספה.
מוסיפים את התערובת היבשה ואת החלב לתערובת המוקצפת, מקציפים במהירות נמוכה אחרי כל הוספה.
מעבירים כוס וחצי מהעיסה לקערה אחרת.
מוסיפים את סירופ השוקולד.
שמים את התערובת הבהירה בתבנית.
שמים על זה את תערובת השוקולד.
אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 עד 35 דקות.
עוגת שוקולד
מצרכים (ל-12 מנות)
3 כוסות קמח
1 כפית אבקת אפיה
3/4 כפית סודה לבישול
3/4 כוס חמאה
2 כוסות סוכר
2 יחידות ביצה
100 גרם שוקולד מריר
1 כפית וניל
אופן ההכנה
משמנים ומקמחים שתי תבניות עגולות של 22.5 על 2.25 ס"מ , או משמנים תבנית אפיה אחת של 33.5 על 22.5 על 5 ס"מ.
מערבבים את הקמח, אבקת האפיה , סודה לבישול ואת המלח.
בקערה גדולה מקציפים את החמאה עם מיקסר חשמלי במהירות בינונית או גבוהה למשך 30 שניות.
מוסיפים את הסוכר.
מקציפים, מוסיפים את הביצים, כל פעם אחת, מקציפים למשך דקה אחרי כל הוספה של ביצה.
מוסיפים את השוקולד והוניל.
מוסיפים את התערובת היבשה ורבע כוס מים לתערובת המוקצפת, מקציפים במהירות נמוכה אחרי כל הוספה.
שמים את העיסה בתבניות המוכנות.
אופים בחום של 180 מעלות למשך 30 עד 35 דקות .
לצפות בציפוי הרצוי
מה ניסגר איתכם קבלו מתכון הודי להכנת משקה קוראים לזה "באק" (בהודו מגישים את זה בפתוח כוס מברזל כזאת גדולה זה נירא כמו פח :
4 כסות וודקה (לא פחות מ 40% )
כוס רדבול
3 כפיות רום
כוס ליקר מכל סוג
קרח
נירא אותכם לא תופסים מזה ראש !
מתכון למשהו טעים נשמע מגעיל אבל טעים אש
לוקחים לחם מורחים קצת ממש ממש קצת חרדל ושמים פרוסת גבינה צהובה
חותכים את הסנדויץ' ל2 ומטגנים על המחבת עם טיפה שמן בערך 2-3 דקת עד שמשחים הופכים צד שוב 2-3 דקות ואוכלים ישר זה משהו בסט[
קרדיט ל smoky
זה מדריך להכנת שוקו מיוחד טעים לאלה
לוקחים שוקולית שמים כמו של ¼ כוס ממלאים מים
שמים קצת קולה וקצת מיץ תפוזים
קובית קרח אחת שמים במקרר 2 דקות ויוצא שוקו מזה טעים משהו פצצה!
קרדיט ל Vx89xn
מדריך להכנת טוסט בלי טווסטר !
טוף זה ככה
2 פרוסות לחם
1 ממרח שאתם אוהבים אני ממליץ קטשופ או רוטב איטלקי של עגבניות מיובשות !
1 גבינה צהובה
אופן ההכנה !
צריך רק מיקרו שמים קודם את הממרח אחר כך שמים את הגבינה הצהובה על כל זה הפרוסת לחם השנייה ! מחממים במיקרו 20-30 שניות ! יוצא פי3וץ !!!!
חבל על הזמן
תהנו !!!!!
קרדיט ל Dark shadow
עזבו אחים שלי ! המתכון הכי טעים שיש בעווווולם
החומרים 2 פרוסות לחם
שוקולד למריחה (חייב נוטלה ! לא שחר המגעיל)
וקצת חלב !
לוקחים את החלב שופכים לצלחת ואז טובלים את 2 פרוסות הלחם בחלב !כל פרוסה מ2 הצדדים ! לא יותר מדי זמן לטבול כי אז הלחם מתפורר !
ואז מורחים על כל פרוסה שוקולד! מצמידים שוקולד לשוקולד ! שמים על צלחת ואז מחממים במיקרו ל15-20 שניות ! יוצא כריך אחד הטעימים שאכלתם בחיים שלכם !
קרדיט ל Ghitk
עוגיות וניל
משך ההכנה: כ-25 דקות
מצרכים:
3 ביצה
3 חלמון
65 גרם סוכר
12 סוכר נוסף, לזרייה
1 כפית קליפת לימון מגוררת דק
65 גרם קמח רגיל
2-3 טיפות תמצית וניל
תוכן:
1. מרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אפייה.
2. ממלאים למחצה סיר במים, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש. בינתיים, מניחים סוכר, ביצה, חלמון, תמצית וניל וקליפת לימון בקערה גדולה, את הקערה מעמידים מעל סיר המים המעלים אדים. בסיס הקערה צריך להימצא מעל המים אך לא לגעת בהם. מקציפים במערבל חשמלי במשך 5-10 דקות, או עד שהתערובת הופכת סמיכה ודמויית מוס, ומותירה שובל כשהיא נוזלת מהמערבל. מסירים את הקערה מסיר המים החמים וממשיכים להקציף 5 דקות, או עד שהתערובת קרה.
3. מנפים קמח ומקפלים אותו לתוך תערובת הביצים. נעזרים בכף עץ או במרית פלסטיק, ומקפלים עד שהרכיבים מעורבבים. מעבירים את התערובת לשקיק זילוף עם פייה רגילה בקוטר 2 ס"מ ומזליפים בתבניות תלוליות מעוגלות של תערובת, בקוטר של כ-2 ס"מ ובמרווחים גדולים. זורים מעל את הסוכר הנוסף. משהים את התערובת בתבניות כדי שתתיבש במשך 4-5 שעות בטמפרטורת החדר. מחממים מראש תנור לחום נמוך של 150 מעלות צלסיוס.
4. אופים במשך 20 דקות, או עד שהעוגיות חומות זהובות ומוצקות למגע. מעבירים את העוגיות לרשת להתקרר.
עצת השף: לגיוון, אפשר להצמיד שתי עוגיות יחד בעזרת מעט ריבה.
Mystical
14-01-2005, 14:10
אני יודע שזה נשמע מגעיל אבל תנסו וזה טעים.
קחו לחם ושימו עליו פרוסת גבינה צהובה.
תמרחו על הגבינה שוקולד לפי הטעם.
ואם אתם רוצים תסגרו עם עוד פרוסת לחם.
זה טעים ואני לא משקר, בטיול אחד סיפרו לי את זה, ניסיתי וזה באמת טעים.
זה נשמע מוזר אבל זה טעים!
---------------------
לוקחים 2 ביצים שוברים אותם לצלחת מערבבים טוב טוב עד שהיה רק צהוב שמים מלח פלפאל ומכנסים למיקרוגל ל2דקות (תלוי בסוג המיקרו במקרה שלי זה 2 דקות)
מקסימום שימו לעוד 30-15 שניות
קובה ליברה!
טוב למי שיש רום שיעשה א תזה עם רום כי זה המקורי אבל נתפשר על וודקה !
שליש כוס וודקה שני שליש קולה ולימון סחוט יוצא משהו בן זונה!
בלאדי מרי!
שליש כוס וודקה שני שליש מיץ עגבניות קצת שום קצת אורגנו!
בנות מתעלפות מכאלה דברים!
וודקה תפוזים!
שליש כוס וודקה שני שליש תפוזים לקחת ישר בשוט אחד....
ודקה רדבול!
שליש ודקה שני שליש רדבול ..
לא לשתות הרבה כי אפשר לקבל התקף לב מרוב הקאפאין....
ודקה רגיל!
לשים כוס שלמה של ודקה אבל כוס מיוחד לודקה ולקחת בשוט ואז לקחת ישר עגבניה לפה...
טקילה!
שליש כוס טקילה שני שליש ספרייט להקפיץ ולקחת בשות' אחד!
בנו תאוהבות את זה כי זה מתוק
לא ממליץ על עראק זה משקה הכי מגעיל שיש בעולם!!!
וגם כשבנות שומעות על זה הם חושבות שאתה איה מזרחי עני!
מתכון למשהו לתפוס ראש ב5 דקות משהו אבל רציניייייייייייייי
טוב אז ככה לוקחים כוס גדולה של בירה ממלאים בערך שליש בוודקה...
אחרי זה לוקחים כוס קטנה ריקה ושמים בה בירה עד הסוף..
אחרי זה לוקחים צלוחים עם מלח..טובלים את הכוס הקטנה עם הבירה במלח יענו שהיא תהיה מכוסה מלח מבחוץ
מכניסים לתוך הכוס הגדולה עם הוודקה ושותים
מתכון לחביתה
שוברים שתי ביצים מערבבים בקערה שמים תבלינים מחממים חמאה במחבת כשהיא נמסה שופכים תביצים למחבת מטגנים הופכים כל כמה זמן אפשר לשים גבינה צהובה ואוכלים:)
מתכון להכנת פיתה פיצה...
לוקחים פיתה (עם הי קפואה לחמם אותה במשך דקה 1 במיקרו)
עושים חתך למעלה מכניסים גבינה צהובה רוטב פיצה עם אין אז קטשופ ואורגנו
שמים בטוסטר (זה שהטוסטים קופצים ממנו) לאיזה 1-2 דקות אוכלים ונהנים!!!
מדריך להכנת מילקשייק
מצרכים: חלב, גלידה סירופ שוקולד ובלנדר
שמים בבלנדר 3 כפות מלאות של גלידה בט עם שאתם רוצים
מוסיפים חצי כוס חלב ואיזה 1-2 כפות של סירופ שוקולד (לא חייבים לשים סירופ זה רק מי שרוצה)
מערבבים לאיזה 2 דקות אולי קצת פחות ויש לכם מילקשייק משו משו
לימונדה
מצרכים:לימונים, מים, סוכר ונענע
סוחטים 1.5-2 לימונים ושופכים את המיץ לכוס
לוקחים מים ושופכים לאותה הכוס
שמים 1.5-2 כפיות סוכר
מוסים 2-3 עלי נענע
והנה יש לך לימונדה טעימה ב3 דקות
טוב קודם כל נכון שזה לא נשמע משהו אבל זה ממש טעים וגם מאוד קל להכין את זה אז ככה:
לוקחים פרוסת לחם ומפזרים עליה סוכר, מכסינים את הלחם עם הסוכר לטוסטר (זה שעושים איתו טוסטים) ומחכים עד שהסוכר נמס, כשהסוכר נמס מוציאים את הלחם מהטוסטר וזהו.
DarkSoul
01-07-2005, 11:55
לוקחים לחם וטובלים אותו בחלב עם סוכר אבל לא הרבה ואז שמים על מחבת עם שמן זית ומתגנים
חצי דקה על אש קטנה(חרוז :sweatdrop ) ו-וואלה יש לכם לחם טעים רצח
מתכון שאני ובן דוד שלי המצאנו! משהו ענקקק!!!!!!!!!
לוקחים גבינה צהובה
מורחים עליה שכבה עבה של שוקולד למריחה , או שוקולד וניל או חלבה או מה שבא לכם..מגלגלים את הגבינה הצהובה , ואוכלים..זה כמו חטיף כזה..טעים בטירוף!! תנסו ותראו!
זה מתכון שמתאים לפסח!! כי יש כאלה שלא אוהבים מצות וזה..אז מצאנו את הפתרון המושלם
"מצתפיצה" מצה שהיא בעצם פיצה אז ככה :
לוקחים מצה..
מורחים עליה קטשופ, או רוטב פיצה,
על זה גבינה צהובה
על הגבינה צהובה אפשר לשים או זיתים, פטריות, תירס..מה שבא לכם..מכניסים למיקרו לאיזה דקה.ויוצא לכם משהו חבל"ז!! אפילו מי שלא אוהב מצות יאהב את זה מאוד!
מדריך להכנת שניצל !
ככה לוקחים את החזה עוך אתם יודעים מבקשים מהזה לפרוס או שיש מוכנים אין לי מושג אני לא קונה... משרים אותם בסויה לאיזה 10 דקות ואחר כך אפשר גם לקרר ולהתחיל עוד שבוע או עוד שנייה זה לא משנה..עכשיו מהסויה שמים בביצה מלח שום פלפל ומערבבם ככה הכל ביחד!! שמים בפירורי לחם מה שיש לכם ומטגנים.. גב למי שאין כוח לסויה ממולץ גם לשים חרדל{לא חריף} וקטשופ בביצה... וגם כדי מלח על השנצלים
מתכון : בורקס גבינה וחצילים !
זמן : שעה
מצרכים :
ק"ג בצק עלים
2 חצילים גדולים
250 גרם קוביית גבינה בולגרית
2 ביצים
250 גרם גבינת פטה
מלח ופלפל
שומשום
אופן ההכנה
1. קולים את החצילים על אש גבוהה. קולפים ומועכים למחית אחידה.
2. מוסיפים למחית החצילים את הגבינות וביצה אחת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים עד לקבלת מחית אחידה וסמיכה.
3. מרדדים את הבצק על משטח מקומח, וחותכים לרצועות ברוחב של כ-8 ס"מ. מניחים בקצה כל רצועה מעט מהמילוי ומקפלים למשולש ושוב למשולש לקבלת שכבת בצק כפולה. חותכים את שאריות הבצק.
4. מסדרים בתבנית משומנת. טורפים חלמון ביצה עם מעט שמן ומברישים את הבורקסים. זורים שומשום מעל. אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות כ-25 דקות, עד שהבורקסים תופחים ומשחימים.
בתיאבון !!
מתכון : קרפ !
מצרכים (ל-18 מנות)
2 יחידות ביצה, מוקצפות
2 כוסות חלב פרה מפוסטר
1 כוס קמח
1 כף שמן
אופן ההכנה
מערבבים את הביצים, החלב , הקמח, השמן ושתי כפות סוכר.
מקציפים עד שמתערבב.
מחממים מחבת משומן של 15 ס"מ.
שמים בתוכו שתי כפות מהעיסה.
מזיזים את המחבת בשביל שיתפזר.
קרדיט לי !~!
בתאבון !!
מתכון לפיצה : קרדיט ל -xreo
המצרכים הם :
1 חבילה קמח תופח
1 כוס מים
לפי הטעם מלח
2 כפות שמן חמניות
2 יחידות בצל, קצוצים דק
3 כפות שמן זית
1 יחידה שן שום
3 כפות רסק עגבניות
3 כפות מיץ עגבניות
1 כפית אורגנו
1 כוס גבינה צהובה, מגורדת
1 כוס חמאה, מגורדת
הוראות הכנה :
1.משמנים תבנית פיצה או תבנית עגולה גדולה.
2. מחממים תנור לחום בינוני-גבוה.
3. שמים בקערה גדולה את הקמח, מוסיפים את המים, המלח והשמן ובוחשים לתערובת אחידה.
4. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקוחמח היטב, ומרדדים לעיגול בגןדך התבנית. מרפדים את התבנית בבצק ומניחים 15 דקות.
5. בנתיים מכינים את הרוטב: מטגנים את הבצלים בשמן הזית עד שישחימו. מוסיפים את השום ומטגנים 3 דקות נוספות. מסירים מהאש ומצננים. בוחשים בקערית את רסק העגבניות והאורגנו ומורחים על הבצק. עורכים את הבצל המטוגן על הבצק ובוזקים מעל את הגבינות המגורדות.
6. אופים את הפיצה 30-40 דקות או עד ששוליה מזהיבים. בתאבון!