fxp
שחזור סיסמה הרשמה
  • הודעות
  • אשכולות
  • רשומים
  • מחוברים כרגע
הרשמה לאתר הרשמה באמצעות facebook
מתכון|

ברקוקש

  1. 18-04-2009 14:44 #1
    בן
    תאריך הצטרפות
    08-02-09
    שם פרטי
    טל
    הודעות
    2,530
    ברקוקש
    mako

    ברקוקש

    מעדן מרוקאי, של קוסקוס סולת מתוק
    אנוכי מכיר מתכון של סבתא, בדיוק לדבר כזה, אבל פחות מודרני ועם פחות תוספות.
    שווה לנסות! (לפחות למרוקאים שביננו xD)

    זמן עבודה: 15 דק'
    זמן הכנה כולל: 45 דק'
    רמת קושי: קל

    מרכיבים:
    לקוסקוס סולת:
    חצי קילוגרם סולת
    חצי כוס קמח
    חצי כוס מים
    חצי כפית מלח
    לבישול:
    2 כוסות מים
    2 כוסות חלב
    להגשה:
    רוויון
    חמאה
    סוכר או דבש
    קינמון
    אגוזים מסוגים שונים שבורים
    צימוקים בהירים

    אופן ההכנה:
    1. מרתיחים מים בקוסקוסייר (סיר גדול לאידוי עם מסננת דקת חורים מעליו)
    2. מערבבים את הקמח, המלח והסולת. מניחים שליש מתערובת הסולת והקמח בקערה ומערבבים עם המים, עד שמתקבלים כדורנים קטנטנים בגודל גרגרי אורז. מניחים שליש נוסף של קמח וסולת ושוב מערבבים עם שליש מהמים, חוזרים על הפעולה עם יתרת תערובת הקמח והסולת.
    3. מעבירים את גרגרי הסולת למסננת ומאדים כעשרים דקות.
    4. פורשים מגבת מטבח או בד חיתול על תבנית האפייה של התנור ומפזרים מעליה בשכבה דקה את גרגרי הסולת לצינון.
    5. בסיר בינוני מביאים לרתיחה את שתי כוסות המים, מוסיפים שתי כוסות של פתיתי הסולת ומערבבים, מנמיכים את הלהבה מוסיפים את שתי כוסות החלב, מביאים לסף רתיחה תוך כדי ערבוב ומסירים מהאש.
    6. מעבירים לקעריות ומערבבים פנימה קוביית חמאה, מעט קינמון, סוכר או דבש, אגוזים וצימוקים (מה שלא אוהבים ניתן להשמיט) בצד מגישים רוויון לשתייה.

    בתאבון

  2. 18-04-2009 14:45 #2
    בן
    תאריך הצטרפות
    16-04-08
    שם פרטי
    אור
    הודעות
    1,594
    לפני 3 ימים אכלתי במימונה
    וזה בורקוקשט במרוקאית
    אחד הדברים הטעימים ממליץ בחום לכולם

  3. 19-04-2009 07:09 #3
    בת
    תאריך הצטרפות
    21-03-09
    שם פרטי
    אופייר ב
    הודעות
    321
    חח לא מכירה,
    אננסה מתישהו

מקרא דרגות:  » יו"ר » מנכ"ל » מנהל ראשי » מפקח » מנהל פורום » צוות פרוייקטים » צוות סיקורים » משתמש כבוד » היכל התהילה » Champ » משקיען כבוד » Winner